椰油比豬油高3倍

飽和脂肪含量
椰油比豬油高3倍
（新加坡4日訊）水果富含豐富的維他命、礦物質、纖維和水份，是一般人公認的健康食物。不過，營養師提醒公眾，椰子的飽和脂肪含量，比豬油還驚人！
以椰子提煉而成的椰油，飽和脂肪含量可達87%，比起豬油的30%，高出將近3倍。
保健促進局成人保健署營養部營養計劃主任盧慧敏指出，雖然水果一向以來都給人健康的印象，多吃水果能延年益壽，不過對榴槤和椰子，則必須趕快“止步”，少吃為妙。
提高血液膽固醇
盧慧敏指出，大部份的水果都是低脂肪食物。但榴槤和椰子的脂肪含量非常高。
她說，由椰子提煉而成的椰奶，其總脂肪含量，比起大部分水果還高。
除了椰奶、以椰製成的奶油、用來煮飯的菜油，也同樣含有高飽和脂肪。
過量和長期攝取飽和脂肪，會提高血液中的膽固醇含量，進而導致血管閉塞，而引致中風。
飽和脂肪也被稱為“壞脂肪”，一般來自動物類食物（如：動物的脂肪和皮）、高脂奶製品（如：牛油、全脂牛奶和奶製品）等。
“不少食物如咖喱肉、黑糯米、椰漿飯、糕點等，使用大量的椰油或椰奶，人們應該減少攝取。”
不過，色澤透徹的椰子汁，卻含低卡路里和低糖份，並且不含脂肪。